Quel Couteau de chasse choisir ?

Les couteaux de chasse se présentent sous différentes formes, styles et modèles. Il peut être assez difficile de choisir le bon couteau de chasse. Ne vous inquiétez pas. Voici quelques-unes des questions de base que vous devez vous poser pour prendre la meilleure décision d’achat en matière de couteaux de chasse :

  1. Quel est votre type de chasse ? Des activités de chasse différentes exigent des couteaux de chasse différents. Plus gros n’est pas toujours mieux, et tous les couteaux de chasse ne sont pas créés égaux.
  2. Combien de fois et combien de fois allez-vous chasser ? Si vous êtes un chasseur à plein temps ou un chasseur récréatif, il existe des couteaux de chasse spécifiques pour vous. Les chasseurs sérieux, par exemple, ont besoin d’un couteau à lame fixe pour chasser.
  3. Allez-vous tuer le gibier ou juste pour le plaisir ? C’est une autre considération que vous devez prendre en compte.
  4. Allez-vous chasser pour la viande ou pour votre chasse au trophée ? Vous pouvez vous procurer un couteau de chasse si vous voulez simplement une chasse au trophée.

Anatomie d’un couteau de chasse

  • Lame – Fabriquée en acier trempé ou inoxydable ou en titane.
  • Bord tranchant – Le bord tranchant du couteau, généralement aiguisé à un angle de 30 ou 40 degrés.
  • Pointe – La pointe la plus aiguisée du couteau. Il existe plusieurs modèles de pointes populaires, comme la pointe en goutte d’eau, le tanto, etc.
  • Garde-main – Petit morceau de métal en saillie ou rainure spécialement conçue dans la poignée du couteau. Il empêche votre main de glisser et de se couper sur la lame.
  • Grip – poignée ergonomique qui tient dans la main. Elle est généralement fabriquée en bois ou en polymère léger et antidérapant.
  • La crosse ou le pommeau – L’extrémité arrière du couteau, généralement appelée la crosse ou le pommeau. Ne l’utilisez pas pour marteler quelque chose.
  • Gaine – Gaine pour le couteau, faite de cuir, de plastique, de métal ou de polymère. Elle protège le couteau des éléments.

En dehors de ces questions, il y a quelques facteurs à prendre en compte lorsque vous achetez votre couteau de chasse.

Couteau de chasse à lame fixe ou pliante ?

Lorsque vous sortez beaucoup et que vous dépouillez des animaux, vous pouvez avoir besoin d’un couteau de chasse à lame fixe. Toutefois, pour certains gibiers de chasse occasionnels, vous pouvez opter pour un couteau de chasse à lame pliante, accessible et facile à dissimuler.

Laquelle est la meilleure ? En bref, les couteaux à lame fixe sont naturellement plus durables, ont un point de défaillance en moins et sont plus faciles à nettoyer. La plupart des chasseurs utilisent des couteaux à lame fixe.

Les couteaux pliants sont à la fois plus légers et plus faciles à transporter, et certains manches modernes très résistants sont dotés de mécanismes de verrouillage très robustes et sûrs. Les deux types de couteaux présentent des avantages et des inconvénients différents, à la discrétion du chasseur. Les deux types de couteaux fonctionnent, et c’est ce qui compte vraiment.

Conception de la lame de chasse

Pour commencer, il y a 3 catégories à prendre en compte lorsqu’il s’agit de chasser les modèles de lames de couteau. Voici les éléments de base :

  1. Dépeçage : ce couteau de chasse est destiné à écorcher les animaux.
  2. Drop point : le couteau de chasse pour les chasseurs de gros gibier et il est livré avec un acier assez épais.
  3. Point d’attache : idéal pour les chasseurs occasionnels. Il est livré avec une pointe définie.

Avez-vous besoin d’une lame dentelée pour votre couteau de chasse ? Ce type de tranchant est celui que vous placez sur votre lame. Il vous aide à vous préparer aux tâches plutôt difficiles en plein air et vous facilite la chasse. Il est parfait pour fendre les cages thoraciques.

Quel acier choisir pour la lame de son couteau de chasse ?

Demandez-vous dans quelles conditions vous allez chasser. Cela aura un impact sur le type d’acier à couteaux de chasse que vous utiliserez et dont vous aurez besoin.

En ce qui concerne les alliages d’acier utilisés dans la fabrication des outils et des couteaux, les deux catégories de base sont l’acier inoxydable et l’acier au carbone.

En général, la dureté des lames est mesurée à l’aide de l’échelle de dureté Rockwell, les lames à dureté élevée obtenant généralement une valeur de HRC 56, voir au-dessus pour l’acier de damas.

Acier inoxydable

L’acier inoxydable a une forte teneur en chrome, qui protège la lame en empêchant l’oxydation qui provoque la rouille et l’écaillage de certaines parties de la lame. Ainsi, l’acier inoxydable est idéal pour les climats très humides et la pêche. L’inconvénient de l’acier inoxydable est qu’il a une durée de rétention du tranchant plus courte, ce qui signifie qu’il doit être davantage affûté. Il existe plus de 150 qualités différentes d’acier inoxydable. Ces qualités sont basées sur la composition chimique de l’alliage d’acier et varient considérablement.

Acier carbone

À l’inverse, l’acier au carbone n’est pas aussi résistant à la rouille que l’acier inoxydable. Cependant, il forme une lame plus dure, ce qui permet de conserver le bord plus longtemps et peut-être même d’avoir une lame plus tranchante. Il existe des centaines de nuances d’acier au carbone, dont la plupart ont été conçues pour fournir un acier plus dur. En réalité, il existe tellement d’alliages d’acier différents

Acier damas

L’acier damas ou acier damassé est quant à lui un assemblage d’acier particulier. C’est un mélange de couches d’aciers à haute teneur en carbone et d’acier inoxydable qui permet de conserver les qualités de l’acier carbone tout en lui procurant une résistance à la corrosion accrue. De plus, l’esthétique de la lame est unique pour chaque couteau damas et dépend de la manière dont les couches sont repliées entres-elles.

Il faut noter qu’à moins de devoir se préoccuper d’un environnement très humide, le seul facteur à prendre en compte est la dureté d’une lame (qui dépend autant de la façon dont l’acier est traité que de sa composition chimique).

Manche de couteau de chasse

Il existe de nombreux manches de couteaux de chasse parmi lesquels les chasseurs peuvent choisir. Ces manches de couteaux de chasse peuvent être en bois, en acier, en métal, en matériaux composites, etc. Vous pouvez également en tenir compte dans le choix du manche de votre couteau de chasse.

Les meilleurs couteaux pour tout chasseur

L’achat du bon couteau de chasse devra dépendre en grande partie de vos préférences personnelles. Il n’est pas facile de choisir le « meilleur de » quelque chose, surtout s’il s’agit d’une chose qui dépend surtout d’une préférence personnelle. Le meilleur couteau de chasse est l’un de ces objets. Demandez à une centaine de personnes différentes quelle est leur lame préférée pour une excursion de chasse, vous obtiendrez une centaine de réponses différentes.

Il y a beaucoup de choix et cela dépend évidemment de ce que vous recherchez, que ce soit un gros gibier, ou que vous chassiez du petit gibier comme les lapins, etc. Nous avons essayé de faire une liste qui comprend certains des meilleurs couteaux de plusieurs catégories :

Est-il légal de chasser avec un couteau ?

Bien que les règles et les lois puissent varier selon les États et les lieux, la plupart des chasseurs titulaires d’un permis de chasse peuvent abattre le gibier au couteau. Les armes comme les arcs, et les couteaux ont des règles beaucoup plus souples que les armes à feu.

Les chasseurs doivent souvent porter le coup final au gibier blessé avec un couteau. Cependant soyez très prudents car c’est une manœuvre très dangereuse. La plupart du temps, les couteaux sont utilisés dans la cuisine ou pour dépouiller et dépecer le gibier sauvage. Chasser avec une lance ou un couteau seul est une activité très dangereuse (chasser seul est risqué à sa façon). La plupart des personnes qui chassent au couteau chassent des sangliers avec des chiens. Ils fatiguent le sanglier et se rapprochent ensuite pour porter le coup fatal.

Conseils généraux de sécurité pour les couteaux de chasse

Restez vigilants

Un couteau tranchant est un couteau sûr, car vous n’utiliserez que très peu de force pour couper. Si vous devez forcer le couteau, il y a de fortes chances que vous vous blessiez par accident. Essayez de garder vos couteaux raisonnablement aiguisés, et ayez peut-être un aiguiseur de couteaux avec vous.

N’utilisez pas de couteaux sur l’acier

Vous pourrez peut-être couper une très fine feuille de métal mou, arracher un clou, ou même couper à travers une fine clôture. Vous pouvez même pénétrer une fine paroi de tôle en y lançant votre couteau. Les couteaux très résistants peuvent faire cela, mais ils seront toujours ébréchés et endommagés. Nous vous recommandons vivement de ne pas le faire.

N’utilisez pas le couteau comme outil de remplacement

N’utilisez pas votre couteau comme un marteau, un tournevis ou autre (à moins qu’il ne s’agisse également d’un multi-outil). Une utilisation incorrecte de votre couteau l’endommagera et l’ébréchera, ce qui pourrait éventuellement casser votre lame ou vous blesser.

Ne courez jamais avec un couteau

Tout comme votre mère vous a dit de ne pas courir avec des ciseaux. Vous ne devez pas courir avec votre couteau non gainé. Il est assez facile de glisser et de tomber accidentellement dans la forêt, et les urgences sont très éloignées. Restez en sécurité et gardez votre couteau dans le fourreau/plié.

Les couteaux qui tombent n’ont pas de manche

C’est une règle courante dans les cuisines des chefs, et elle est doublement importante dans les bois. Lorsque vous vous coupez avec votre couteau, vous êtes loin de la civilisation. Alors si vous faites accidentellement tomber votre couteau, laissez-le tomber avant d’aller le chercher. Si votre couteau est tombé dans des feuilles ou de l’herbe, ne vous précipitez pas. Vous risquez de vous couper sur votre couteau si vous vous mettez à le chercher frénétiquement. Utilisez votre lampe et recherchez le brillant métallique, et prenez votre temps.

Ne jetez pas les couteaux qui ne sont pas destinés à être jetés

Pouvez-vous lancer n’importe quel couteau ? Oui. Mais vous ne devez pas lancer des couteaux qui ne sont pas destinés à être lancés. Les couteaux ordinaires peuvent ricocher sur vous, se plier, se casser ou s’ébrécher. Le poids des couteaux normaux est équilibré vers le manche. Tandis que le poids des couteaux à lancer est équilibré sur l’avant de la lame. Les couteaux à lancer ressemblent à des fléchettes et sont plus sûrs à utiliser.

Toujours tailler et couper loin de soi-même

Chaque fois que vous utilisez un couteau, vous devez toujours couper loin de vous ; si vous coupez vers vous ou vers votre main, vous vous couperez si votre couteau glisse. Et les couteaux glissent souvent, surtout si vous affûtez des bâtons ou si vous taillez du bois. Le bois n’a pas la même texture ni la même dureté et il présente des nœuds. Une carcasse comporte beaucoup de cartilages, de tendons, de viande et d’os. Ces parties résisteront tous au tranchage de votre couteau. Ne forcez pas sur le couteau.

Pouvez-vous utiliser des couteaux de chasse pour vous défendre dans la nature ?

Si possible, ne vous mettez jamais dans une situation où vous auriez besoin de vous défendre. Heureusement la randonnée est généralement très sûre. Restez vigilant, emportez du spray pour ours et évitez les animaux sauvages. En cas d’attaque d’animaux sauvages ou d’ours, votre couteau ne fera pas grand-chose. Néanmoins vous devriez l’utiliser, ou tout autre moyen de défense possible.

Aiguisez régulièrement votre couteau de chasse

Une lame émoussée pourrait vous blesser. Ne laissez jamais un couteau mouillé sans surveillance. Chaque fois que vous utilisez un couteau, essuyez-le au moins après usage. Utilisez de l’huile minérale avant de ranger votre couteau quelque part pendant un certain temps.

Vous pouvez utiliser de l’huile végétale au lieu de l’huile minérale. C’est une bonne solution provisoire pour environ 3 jours, mais elle rancit et rend votre couteau collant.

Nettoyez complètement vos couteaux pliants en les démontant et en nettoyant chaque partie. Après avoir démonté votre couteau pliant, appliquez du lubrifiant pour machine sur le mécanisme de pliage. Après avoir assemblé le couteau, essuyez l’excédent d’huile.

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